Korean Cuisine
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Rice Foundation

밥류

쌀을 제대로 씻고 물 비율을 맞춰 뜸들여야 고슬고슬한 한국식 밥이 완성된다

음식 예시 205개

쌀은 한식의 모든 것을 받쳐주는 중립적인 캔버스입니다. 제대로 된 밥 한 그릇은 어떤 반찬과도 어울리고, 어떤 국과도 완벽한 조화를 이룹니다. 쌀을 씻고 불리고 뜸 들이는 이 세 단계가 고슬고슬하고 윤기 나는 한국식 밥의 비밀입니다.

응용 예시

이 원리만 알면: 현미 + 퀴노아 + 물 1.1배 → 현미퀴노아밥. 콜리플라워 라이스에 참기름 + 간장 한 방울로도 한국식 맛이 납니다.

핵심 요소

핵심 원리

수분 흡수와 전분 호화의 균형

핵심 단계

  1. 13회 이상 세척으로 전분 제거
  2. 230분 이상 불리기
  3. 3끓인 후 약불 10분 + 뜸 10분

기본 재료

쌀 (단립종 추천)

물 비율

쌀 1 : 물 1.1~1.2

세부 기술

이 원리로 만드는 레시피

고깃집 그 볶음밥

초급

The grilled meat restaurant's fried rice.

⏱ 15분👥 1 인분
#korean_cuisine#fried_rice#home_cooking

연어주먹밥

초급

Salmon rice balls.

⏱ 15분👥 2 인분
#cooking#salmon#riceball

스페인하숙 차승원 김치볶음밥

초급

Spanish Homestay - Starring Cha Seung-won: Kimchi Fried Rice.

⏱ 15분👥 1 인분
#kimchi_fried_rice#korean_cuisine#cha_seung_won

고슬고슬한 전통 방식 오곡밥

초급

Fluffy multi-grain rice cooked in a traditional earthenware pot.

⏱ 50분👥 5 인분
#ogokbap#korean_cuisine#steaming_technique

톳밥 (Tot Bap)

초급

Tot Bap.

⏱ 26분👥 2 인분
#korean_cuisine#healthy_eating#one_pot_rice

고추잡채 컵라면 볶음밥

초급

Spicy stir-fried noodles (japchae) cup ramen, fried rice.

⏱ 15분👥 1 인분
#korean_cuisine#ramen_recipe#cooking_tips

음식 예시

  • 볶음밥_불고기볶음밥

    175 kcal단백질 3.8g

  • 주먹밥_전주비빔라이스버거

    201 kcal단백질 6.0g

  • 비빔밥_간편조리세트_꼬막비빔밥

    103 kcal단백질 7.3g지방 3.3g

  • 볶음밥_간편조리세트_돼지불백깍둑볶음누룽밥

    186 kcal단백질 10.8g지방 7.8g

  • 주먹밥_까르보나라 구운주먹밥

    211 kcal단백질 6.0g

  • 볶음밥_달걀듬뿍 볶음밥

    170 kcal단백질 5.4g

  • 볶음밥_의성마늘 볶음밥

    199 kcal단백질 3.4g

  • 볶음밥_갈비천왕 치즈 치밥

    208 kcal단백질 11.0g

  • 볶음밥_볼케이노 치즈 치밥

    198 kcal단백질 12.8g

  • 볶음밥_배추김치_참치

    105 kcal단백질 5.1g지방 2.6g

  • 볶음밥_배추김치_소고기

    118 kcal단백질 3.5g지방 2.0g

  • 비빔밥_돼지고기_양념장

    90 kcal단백질 3.3g지방 1.3g

  • 볶음밥_배추김치_돼지고기

    116 kcal단백질 3.7g지방 2.0g

  • 볶음밥_닭갈비 볶음밥

    180 kcal단백질 5.0g

  • 비빔밥_소고기_양념장

    87 kcal단백질 2.8g지방 1.3g
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