멸치 감자조림
Anchovy and Potato Stir-fry.
감자조림 원리⏱ 30분👥 3 인분
재료
- 감자 3개(420g)
- 천일염 1스푼
- 양파 반 개
- 당근 1/4개
- 대파 반 개
- 청양고추 3개
- 중간 멸치 한 줌
- 식용유 1스푼
- 물 200ml
- 진간장 2스푼
- 굴소스 반 스푼
- 고추장 반 스푼
- 설탕 반 스푼
- 고춧가루 1스푼
- 다진마늘 1스푼
- 미림 2스푼
- 물엿 1스푼
- 통깨 1스푼
- 참기름 1스푼
만드는 방법
1
감자를 5mm 두께 반달 모양으로 썰어 소금물에 20분간 절인 후 물기 제거
2
식용유를 두르고 손질한 감자, 양파, 당근을 5분간 볶음
3
물 200ml와 전자레인지에 데운 멸치, 각종 양념재료를 넣고 섞음
4
청양고추를 넣고 중불에서 5분간 뚜껑을 닫고 조림
5
대파, 통깨, 참기름을 넣고 가볍게 섞어 마무리