소불고기
Bulgogi (Korean marinated beef).
불고기 원리⏱ 30분👥 5 인분
재료
- 소고기 불고기용 1kg
- 양파 1개
- 대파 1대
- 진간장 8큰술
- 굴소스 2큰술
- 황설탕 2큰술
- 물엿 2큰술
- 맛술 4큰술
- 후추 1작은술
- 참기름 2큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 다진 대파(흰부분) 1컵
만드는 방법
1
소고기는 키친타월 사이에 끼워 핏물을 철저히 제거한다.
2
양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 대파는 손가락 길이로 잘라 가늘게 채 썬다.
3
간장, 굴소스, 설탕 등 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4
양념장에 고기를 한 장씩 떼어 넣고 양파, 대파와 함께 버무린다.
5
냉장고에서 하루 정도 숙성하면 맛이 더 깊어진다.