칼국수용 겉절이
Kimchi for kalguksu (Korean noodle soup).
칼국수 원리⏱ 120분👥 4 인분
재료
- 배추 1통
- 물 100g당 소금 13g (4% 염도)
- 쪽파 반 단
- 대파 1단
- 겉절이 양념장
만드는 방법
1
배추를 손질하여 4% 염도의 소금물에 약 2시간(여름 기준) 절인다.
2
절여진 배추에 쪽파와 대파를 넣는다.
3
준비된 양념장과 함께 버무린다.
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