당근 잡채
Carrot Japchae.
잡채 원리⏱ 10분👥 1 인분
재료
- 당근 1개
- 피망 10g
- 표고버섯 1개
- 시판 닭가슴살 적당량
- 잣 1큰술(다진 것)
- 소금 약간(절임용)
- 식용유 0.5큰술
- 양파 20g
- 흰 후추(또는 흑후추) 0.5꼬집
만드는 방법
1
당근과 피망을 젓가락 굵기로 채 썬다.
2
채 썬 당근과 피망에 소금을 약간 뿌려 3분간 절인 후 물기를 짠다.
3
닭가슴살을 채 썬 당근과 비슷한 두께로 결대로 찢거나 썬다.
4
잣은 키친타월 위에서 밀대로 눌러 기름기를 제거하고 곱게 으깬다.
5
팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 절인 당근과 채소, 표고버섯을 1분간 살짝 볶는다.
6
채 썰어둔 양파를 넣고 살짝 더 볶아 향을 낸다.
7
닭가슴살과 다진 잣, 후추를 넣고 마지막으로 가볍게 볶아 마무리한다.