건강한 두부 전골
Healthy Tofu Pancakes.
국·탕·찌개류⏱ 30분👥 3 인분
재료
- 두부 1모 (1cm 두께 슬라이스)
- 육수 800ml (말린 표고, 다시마 등)
- 소고기 100g
- 청경채 150g~200g
- 배추잎
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
- 무 200g
- 팽이버섯 200g
- 표고버섯 4개
- 고추, 대파 약간
- 양념: 고춧가루 2T, 고추장 2T, 간장 4T, 다진 마늘 2T, 설탕 0.3T, 참기름 1T, 후추 약간
만드는 방법
1
말린 표고버섯과 육수 팩을 사용하여 육수 800ml를 끓입니다.
2
두부를 1cm 두께로 썰어 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽습니다.
3
청경채, 배추, 양파, 당근, 무, 버섯 등 모든 채소를 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
4
소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤 준비한 양념장과 섞어 밑간을 합니다.
5
전골 냄비 바닥에 무를 깔고 그 위에 손질한 채소, 버섯, 소고기를 차례로 올립니다.
6
구운 두부와 남은 양념장을 넣고 준비한 육수 800ml를 붓습니다.
7
대파와 고추를 고명으로 올리고 보글보글 끓여 완성합니다.
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