계란 감자 볶음
Scrambled eggs with potatoes.
볶음류⏱ 25분👥 2 인분
재료
- 감자 3개 (손질 후 370g)
- 당근 1/4개
- 계란 2개
- 천일염 0.5큰술 (절임용)
- 식용유 2큰술
- 물 2큰술
- 소금 0.25큰술
- 설탕 0.5큰술
- 미림 1큰술
만드는 방법
1
물에 천일염 0.5큰술을 녹인 후, 잘게 깍둑썰기한 감자를 넣어 15분간 절입니다.
2
절여진 감자를 체에 받쳐 물기를 뺍니다.
3
팬에 식용유 1큰술을 두르고 감자와 채 썬 당근을 넣어 강불에서 2분간 코팅하듯 볶습니다.
4
불을 중불로 줄이고 물 2큰술을 넣은 뒤 즉시 뚜껑을 닫고 2분간 익힙니다.
5
뚜껑을 열고 재료를 한쪽으로 민 뒤, 약불에서 식용유 1큰술과 계란 2개를 깨 넣습니다.
6
계란 위에 소금 0.25큰술, 설탕 0.5큰술, 미림 1큰술을 넣고 스크램블을 만듭니다.
7
계란이 어느 정도 익으면 모든 재료를 골고루 섞으며 가볍게 더 볶아 완성합니다.