고소한 깻잎볶음
Savory stir-fried perilla leaves.
볶음류⏱ 10분👥 2 인분
재료
- 깻잎 30장
- 양파 1/2개
- 대파 흰 부분 12cm
- 홍고추 1개
- 식용유 2스푼
- 다진마늘 1스푼
- 진간장 2스푼
- 볶은 들깨가루 1스푼
- 참기름 1스푼
- 통깨 1스푼
만드는 방법
1
깻잎은 끝을 잘라내고 반으로 접어 잘게 썰고, 양파는 먹기 좋게 썬다.
2
대파는 잘게 썰고 홍고추는 씨를 제거한 뒤 썬다.
3
팬에 식용유 2스푼을 두르고 양파를 먼저 충분히 볶는다.
4
양파가 볶아지면 다진마늘 1스푼을 넣고 마늘향이 날 때까지 볶는다.
5
약불로 줄이고 진간장 2스푼을 넣는다.
6
썰어둔 깻잎을 넣고 천천히 볶는다.
7
깻잎이 어느 정도 볶아지면 들깨가루 1스푼, 홍고추, 대파를 넣고 계속 볶는다.
8
참기름 1스푼을 두르고 살짝 더 볶은 뒤 통깨 1스푼을 뿌려 완성한다.