맑은 순두부찌개
Clear Sundubu Jjigae.
국·탕·찌개류⏱ 10분👥 2 인분
재료
- 순두부 1봉
- 소고기 또는 돼지고기 다짐육 적당량
- 새우젓 1큰술
- 양파 1/2개
- 애호박 1/4개
- 청양고추 3개 (매운맛 선호 시)
- 대파 적당량
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 후춧가루 1꼬집
- 참치액 1큰술 (개인 취향에 따라 조절)
- 물 2컵 (순두부 수분을 고려해 필요시 조절)
만드는 방법
1
소고기를 잘게 썰어 참기름 1큰술과 새우젓 1큰술을 넣고 핏기가 사라질 때까지 볶는다.
2
깍둑썰기한 양파와 호박을 넣고 살짝 더 볶는다.
3
물을 넣고 순두부를 통째로 넣는다.
4
청양고추, 대파, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루를 넣고 3분간 끓인다.
5
마지막에 참치액으로 간을 맞추고 달걀 1개를 넣어 마무리한다.
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