알토란식 마늘생강 장아찌

마늘과 생강을 깨끗이 손질한 후 약 10분 정도 물기를 뺍니다.

물기를 제거한 마늘과 생강을 밀폐용기에 담습니다.

설탕 1컵, 물 1.5컵, 식초 2.5컵, 소주 1컵을 섞어 단침물(절임물)을 만듭니다.

준비된 단침물을 밀폐용기에 붓습니다.

뚜껑을 닫고 햇빛이 들지 않는 그늘진 실온에서 한 달간 숙성시킵니다.

한 달 뒤부터 냉장 보관하며 섭취합니다.