된장깻잎장아찌
Doenjang (fermented soybean paste) with perilla leaves (jangajji).
장아찌 원리⏱ 30분👥 10 인분
재료
- 깻잎 500g (30장씩 묶음)
- 된장 500g
- 진간장 1컵 (종이컵 기준)
- 물 400ml
만드는 방법
1
깻잎을 씻어 30장씩 면실로 묶는다.
2
된장, 진간장, 물을 섞어 냄비에서 끓인 후 완전히 식힌다.
3
용기에 깻잎을 담고 식힌 된장물을 붓는다.
4
실온에서 2일 숙성 후 냉장 보관한다.
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