진미채 간장조림
Jinmi-chae (Korean seasoned seaweed snacks) in soy sauce glaze.
장조림 원리⏱ 15분👥 4 인분
재료
- 진미채 200g
- 우유 1컵 (전처리용)
- 물 200ml (전처리용)
- 양조간장 4스푼
- 설탕 1스푼
- 맛술 3스푼
- 조청 4스푼 (또는 물엿 3스푼)
- 참기름 1스푼
- 통깨 1스푼
만드는 방법
1
진미채를 우유와 물에 담가 부드럽게 준비합니다. (자막 초반 언급)
2
팬에 양조간장 4스푼, 설탕 1스푼, 맛술 3스푼을 넣고 섞어줍니다.
3
양념이 바글바글 끓어오르면 준비한 오징어채를 넣습니다.
4
불을 중불로 조절하고 양념이 고르게 배도록 위아래로 뒤집으며 졸입니다.
5
팬 바닥에 양념이 보이지 않을 때까지 졸인 후 즉시 불을 끕니다.
6
불을 끈 상태에서 조청 4스푼(또는 물엿 3스푼)을 넣고 잔열로 잘 섞어줍니다.
7
참기름 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어 마무리합니다.
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