소고기 고사리 장조림
Beef with ferns in a savory soy sauce glaze.
장조림 원리⏱ 25분👥 2 인분
재료
- 소고기 사태(분량 언급 없음)
- 고사리(분량 언급 없음)
- 마늘 15개
- 대파 1대
- 청양고추(적당량)
- 물 600ml
- 조청쌀엿 1스푼
- 후추 약간
만드는 방법
1
사태 고기를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
2
냄비에 썬 고기와 고사리, 마늘 15개, 썬 대파 1대를 넣습니다.
3
물 600ml를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 20분간 삶습니다.
4
20분 후 뚜껑을 열고 청양고추와 조청쌀엿 1스푼을 넣습니다.
5
불을 강하게 올리고 5분간 더 졸입니다.
6
마지막으로 불을 끄고 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
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