참치 두부볶음 (조림)
Tuna and tofu stir-fry (braised).
조림류⏱ 15분👥 3 인분
재료
- 두부 1팩 (550g)
- 참치캔 1캔 (150g)
- 대파 1대
- 참치캔 기름
- 물 (약 200ml/1컵)
- 양념류 (고춧가루, 간장, 마늘 등 약 1~2큰술씩)
만드는 방법
1
두부(550g)를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
2
참치캔의 기름을 팬에 따로 따라내어 가열합니다.
3
참치 기름에 재료를 넣고 충분히 볶아 '카라멜라이징'을 진행합니다. 이것이 풍미의 핵심입니다.
4
참치 살코기와 물, 준비된 양념을 넣고 재료에 맛이 배도록 졸이듯 볶아줍니다.
5
대파를 넣고 한 번 더 볶아 마무리합니다.
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