유자 단무지
Yuzu dan (Korean radish).
발효·절임류⏱ 5분👥 10 인분
재료
- 치자 단무지 1kg
- 유자청 150g
만드는 방법
1
단무지의 기존 물기를 체에 받쳐 완전히 제거한다.
2
물기를 뺀 단무지에 유자청을 넣고 골고루 버무린다.
3
보관 중 물이 생기면 다시 걸러내고 유자청을 조금 더 추가해 맛을 유지한다.
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