임성근 셰프의 1,000만원짜리 떡볶이 양념장
Chef Im Sung-geun's Tteokbokki sauce, priced at 10 million won.
떡볶이 원리⏱ 5분👥 10 인분
재료
- 진간장 250g
- 설탕 200g
- 물엿 500g
- 쇠고기 다시다 50g
- 청양고춧가루 20g
- 일반 고춧가루 120g
- 다진 마늘 15g
- 미원 10g
- 사골 가루(백색 마법 가루) 10g
- 후춧가루 2g
만드는 방법
1
준비된 모든 재료를 저울로 정확히 계량하여 볼에 넣는다.
2
재료들이 잘 섞이도록 충분히 젓는다 (끓이지 않음).
3
완성된 양념장은 바로 사용해도 좋으나 냉장고에서 숙성시키면 더 맛있다.
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