알탕
Al-tang (Korean spicy fish soup).
국·탕·찌개류⏱ 15분👥 4 인분
재료
- 알, 이리 적당량
- 쌀뜨물 10컵
- 천연 맛가루 3큰술
- 무 100g
- 대파, 양파 적당량
- 쑥갓 적당량
- 청양고추(씨 포함) 적당량
- 두부 1/2모
- 양념장(연겨자, 고추장 2큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 4큰술, 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 2큰술, 마늘 2큰술, 생강즙 1작은술)
- 새우젓 1큰술
만드는 방법
1
해산물을 50도 세척법으로 씻고 이물질을 제거한다.
2
쌀뜨물에 천연 맛가루를 넣고 끓인다.
3
무를 썰어 넣고 끓이다가 양파를 넣는다.
4
양념장 1큰술을 남기고 국물에 풀어 2분간 끓인다.
5
알과 이리를 넣고 10분간 끓인다.
6
대파, 쑥갓 줄기, 고추, 두부를 넣고 2분간 끓인다.
7
새우젓으로 간을 맞추고 쑥갓 잎을 올린다.
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