만능 마늘 조청 절임 (Garlic Sweet Marinade)
All-Purpose Garlic Sweet Marinade.
발효·절임류⏱ 70분👥 2 인분
재료
- 마늘 1kg
- 계피가루 2큰술 (2T)
- 조청 800ml
만드는 방법
1
마늘을 깨끗이 손질합니다.
2
손질한 마늘을 작은 입자로 다집니다. (믹서기는 사용하지 말고, 커터기를 사용하거나 직접 다져야 합니다.)
3
다진 마늘을 용기에 담습니다.
4
계피가루 2큰술과 조청 800ml를 넣습니다.
5
1시간 동안 그대로 두었다가 내용물을 잘 섞어줍니다.
6
뚜껑을 덮고 냉장고에서 5일간 숙성시킵니다.
7
5일 후부터 모든 육류 요리와 양념에 사용하며, 한 달 뒤에는 차로 마실 수도 있습니다.
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