고등어무조림
Mackerel with braised Korean radish.
조림류⏱ 20분👥 2 인분
재료
- 고등어
- 무 (두툼하게 썬 것)
- 양파 2개
- 대파 적당량
- 청양고추 2개
- 진간장 3스푼
- 미림 2스푼
- 다진 생강 또는 생강가루
- 다진 마늘 2스푼
- 고춧가루 1스푼
- 된장 1스푼
- 쌀뜨물 (또는 물)
만드는 방법
1
무를 두툼하게 썰어 냄비 바닥에 깝니다.
2
손질한 고등어를 무 위에 올립니다.
3
간장, 미림, 생강, 마늘, 고춧가루, 된장을 섞어 양념장을 만듭니다.
4
양파와 대파, 고추를 썰어 넣고 양념장과 쌀뜨물을 붓습니다.
5
처음에는 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄입니다.
6
무가 완전히 익고 양념이 배도록 약 20분간 은근히 졸여 완성합니다.
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