두부고추장구이
Tofu stir-fried with gochujang (Korean chili paste).
발효·절임류⏱ 20분👥 2 인분
재료
- 두부 1모
- 고추장 2스푼
- 양조간장 1스푼
- 물엿 1스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 물 2스푼
- 고춧가루 1작은스푼
- 설탕 1작은스푼
- 들기름 1스푼
- 식용유 1스푼
- 소금 약간
- 실파/통깨 약간
만드는 방법
1
두부를 반으로 자른 후 1cm 두께로 썬다.
2
키친타올로 물기를 닦고 소금을 뿌려 10분간 둔다.
3
고추장, 간장, 물엿, 마늘, 물, 고춧가루, 설탕을 섞어 묽은 양념장을 만든다.
4
팬에 들기름과 식용유를 1:1로 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
5
불을 약불로 줄이고 붓이나 숟가락으로 두부 양면에 양념을 골고루 바른다.
6
한 번 더 뒤집어 살짝 구운 뒤 실파와 통깨를 올려 마무리한다.
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