김치 제육볶음
Kimchi Spicy Pork Stir-fry.
볶음류⏱ 45분👥 3 인분
재료
- 돼지고기 목살(또는 앞/뒷다리살) 600g
- 간장 3스푼
- 설탕 1.5스푼
- 후춧가루 4꼬집(약 0.5 작은 스푼)
- 고추장 4스푼
- 고춧가루 3스푼
- 물엿 2스푼
- 다진 마늘 2스푼
- 맛술 5스푼
- 신김치(씻은 것) 200g
- 양파 0.5개
- 대파 1주먹
- 청양고추 2개
- 들기름 1스푼
만드는 방법
1
돼지고기를 5-6cm 크기로 썰어 간장, 설탕, 후추로 밑간하여 30분간 재운다.
2
고추장, 고춧가루, 물엿, 다진 마늘, 맛술을 섞어 양념장을 만들고 10분간 상온에 둔다.
3
김치는 양념을 물에 씻어내고 물기를 짠 뒤 고기 크기로 썬다.
4
양파는 채썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.
5
웍에 들기름을 두르고 김치를 중불에서 노릇하게 볶는다.
6
고기를 넣고 센 불에서 익히다가 김치와 섞어 1분간 졸인다.
7
양념장을 모두 넣고 2-3분간 볶는다.
8
채소를 넣고 2분간 더 볶은 후 불을 끄고 통깨를 뿌린다.