쪽파 김치
Chopped Scallion Kimchi (or Chives Kimchi)
발효·절임류⏱ 20분👥 4 인분
재료
- 쪽파 1kg (다듬은 후)
- 멸치 액젓 적당량
- 생강 0.5스푼
- 고춧가루 적당량
- 꿀 (또는 설탕 동량)
- 찹쌀풀 적당량
- 통깨
만드는 방법
1
쪽파 1kg을 깨끗이 다듬어 씻는다.
2
멸치 액젓, 생강, 고춧가루, 꿀(설탕), 찹쌀풀을 섞어 양념장을 만든다.
3
쪽파를 양념장에 골고루 버무린다.
4
담을 때 쪽파 머리 쪽이 엇갈리게 차곡차곡 쌓는다.
5
통깨를 뿌려 마무리한다.
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