맛나니 고명 (만두국용 진한 고기 토핑)
Delicious meat topping for mandu (Korean dumplings).
국·탕·찌개류⏱ 15분👥 4 인분
재료
- 다진 소고기 200g
- 진간장 2큰술
- 맛술 2큰술
- 매실청 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 황태/멸치 육수 2컵
- 소금 1작은술
- 후춧가루 1작은술
만드는 방법
1
다진 소고기에 진간장, 맛술, 매실청, 참기름, 다진 마늘을 넣고 잘 치대어 섞는다.
2
냄비를 기름을 두르지 않은 상태로 아주 세게 달군다.
3
양념한 고기를 숟가락으로 작게 완자 모양으로 빚어 달궈진 팬에 올린다.
4
완자를 굴려가며 익혀 고기 지방과 육즙이 나오게 한다.
5
황태/멸치 육수 2컵을 붓고 약 10분간 끓인다.
6
소금과 후춧가루로 간을 하여 마무리한다.
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