당근김치
Carrot Kimchi.
발효·절임류⏱ 15분👥 2 인분
재료
- 당근 1개
- 적양파 0.5개
- 대파 흰 부분 20cm
- 새우젓 1큰술(가위로 다진 것)
- 요구르트 1큰술
- 매실액 1큰술
- 까나리액젓 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식초 1큰술
- 소금 1/3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 통깨 약간
만드는 방법
1
당근을 살짝 깎아내고 채 썰어 준비한다.
2
적양파는 채 썰어 뭉친 것을 풀어주고, 대파는 반으로 갈라 썰어 준비한다.
3
새우젓은 가위로 잘게 다져준다.
4
요구르트, 매실액, 까나리액젓, 다진 마늘, 식초, 소금, 고춧가루를 넣고 양념장을 만든다.
5
손질한 채소에 양념장을 넣고 가볍게 무친다.
6
통깨를 뿌려 마무리한다.
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