설탕 숙성 귤청 (Matured in sugar tangerine)
Sugar-preserved tangerines (macerated in sugar).
발효·절임류⏱ 15분👥 1 인분
재료
- 귤 7개 (약 500g)
- 설탕 35g
- 생강 20g
만드는 방법
1
귤을 베이킹소다(또는 식초)를 푼 미지근한 물에 5분간 담가 세척한다.
2
세척한 귤의 물기를 닦아내고 전자레인지에 3분간 가열한다.
3
가열한 귤과 설탕 35g을 믹서기에 넣고 간다.
4
생강 20g을 잘게 다진다.
5
열탕 소독한 밀폐 용기에 간 귤과 다진 생강을 넣는다.
6
실온에서 2일간 숙성 후 냉장 보관한다.
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