구수한 쑥국
Hearty mugwort soup.
국·탕·찌개류⏱ 40분👥 2 인분
재료
- 멸치 (육수용, 머리와 내장 제거)
- 다시마 1장
- 물 500ml
- 쌀뜨물 600ml
- 된장 1스푼
- 어린 쑥 (적당량)
- 생콩가루 30g
만드는 방법
1
멸치와 다시마를 물 500ml에 넣고 중약불에서 30분간 끓여 육수를 낸다.
2
육수 건더기를 건져내고 쌀뜨물 600ml를 추가하여 전체 육수 양을 맞춘다.
3
된장 1스푼을 풀어 넣고 팔팔 끓인다.
4
쑥은 여러 번 씻어 먼지를 제거한 후, 생콩가루 30g을 골고루 입힌다.
5
팔팔 끓는 된장물에 콩가루 입힌 쑥을 넣고 젓지 말고 살살 풀어준다.
6
중간불에서 5분간 더 끓여 마무리한다.
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