김치만두전골

생표고버섯은 밑동을 자르고 깨끗이 씻어 식감을 위해 도톰하게 썹니다.

느타리버섯은 밑동을 자르고 결대로 찢어서 준비합니다.

양파는 슬라이스로 썰고, 대파는 적당한 크기로 통으로 썰거나 굵으면 반을 가릅니다.

두부는 반을 가른 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

전골 냄비 맨 밑바닥에 숙주를 고르게 깔아줍니다.

냄비 가운데에 썰어놓은 김치를 올립니다.

김치 주변으로 표고버섯, 느타리버섯, 양파, 두부, 만두를 보기 좋게 돌려 담습니다.

가운데 김치 위에 다데기 양념장을 올립니다.

다시마 멸치 육수를 붓습니다. 이때 채소에서 물이 나오므로 너무 많이 붓지 않도록 주의합니다.

센 불에서 보글보글 끓인 뒤 양념장을 골고루 섞어 마무리합니다.