국민 반찬 감자채 볶음
National Brand "Banchan" (Side Dish): Stir-fried Potato Strips.
볶음류⏱ 6분👥 2 인분
재료
- 감자 2개 (480g)
- 당근 30g
- 청양고추 1개
- 천일염 1스푼 (절임용)
- 식용유 2바퀴
- 소금 1/3스푼 (양념용)
- 원당 2꼬집
- 물 2스푼
- 참기름 1/2스푼
- 통깨 1/2스푼
만드는 방법
1
감자를 얇게 채 썰어 천일염 1스푼을 넣은 물에 5분간 절인다.
2
절인 감자를 체에 밭쳐 가볍게 헹구고 물기를 뺀다.
3
팬에 감자채와 식용유를 두르고 강불에서 수분을 날리며 3분간 볶는다.
4
중불로 낮추고 소금 1/3스푼, 원당 2꼬집을 넣는다.
5
채 썬 당근과 청양고추를 넣고 중불에서 볶는다.
6
수분이 부족하면 물 2스푼을 추가하여 볶는다.
7
가스불을 끄고 참기름과 통깨를 넣은 뒤 가볍게 섞는다.
8
완성된 요리를 접시에 넓게 펼쳐 빠르게 열기를 식힌다.