홍합살 시래기볶음
Stir-fried mussel meat with dried kelp threads.
볶음류⏱ 20분👥 2 인분
재료
- 삶은 시래기 적당량
- 홍합살 적당량
- 국간장 2큰술
- 진간장 1큰술
- 맛술 2큰술
- 고추 (색감용) 약간
- 들기름 1큰술
- 참기름 0.5큰술
- 깻가루(통깨를 거칠게 간 것) 1큰술
- 통들깨 1포인트
만드는 방법
1
시래기를 먹기 좋은 크기(3~5cm)로 자른다.
2
팬에 기름을 두르고 시래기와 홍합살을 함께 볶는다.
3
국간장 2큰술, 진간장 1큰술을 넣고 볶는다.
4
홍합 비린내 제거를 위해 맛술 2큰술을 홍합 쪽으로 둘러가며 넣고 충분히 볶는다.
5
시래기가 부드러워지면 썰어둔 고추를 넣는다.
6
들기름 1큰술, 참기름 0.5큰술을 넣어 풍미를 더한다.
7
깻가루 1큰술을 넣어 고소함을 더한다.
8
불을 끄고 통들깨를 뿌려 마무리한다.