전통 소갈비구이
Grilled short ribs (seasoned).
구이류⏱ 30분👥 4 인분
재료
- 소갈비 2kg (1.2cm 두께)
- 간장 1 1/2컵 (약 300ml)
- 다진 마늘 2L
- 생강즙 1T
- 간 양파 1/2개
- 간 사과 1/2개
- 간 배 1/3개
- 물엿 2컵
- 황설탕 1/2컵
- 후추 0.5T
- 참기름 4T
- 통깨 4T
- 다진 고추 3개
- 달걀 노른자 2개
만드는 방법
1
갈비를 1.2cm 두께로 절단하여 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
2
분량의 재료를 섞어 양념장을 만듭니다.
3
용기에 갈비를 한 겹 깔고 양념장을 붓는 과정을 반복하여 고루 재웁니다.
4
팬에 갈비 3~4대를 올리고 양념장 반 컵을 추가하여 굽습니다.
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