고추참치 무조림
Spicy tuna with Korean radish (mu) simmered in sauce.
조림류⏱ 45분👥 4 인분
재료
- 고추참치 큰 것 1캔 (또는 작은 것 2캔)
- 무 1kg
- 대파 한 줌
- 물 600ml
- 양조간장 8스푼
- 조청 2스푼 (물엿 2스푼 또는 설탕 1스푼으로 대체 가능)
- 고춧가루 2스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 맛술 3스푼
만드는 방법
1
무를 약 1.5cm 두께의 반달 모양으로 썰고 대파는 큼직하게 어슷썰어 준비합니다.
2
냄비에 무를 깔고 물 600ml를 부어 무가 살짝 잠기게 합니다.
3
양조간장, 조청, 고춧가루, 다진 마늘, 고추참치(기름까지 전부), 맛술을 넣습니다.
4
뚜껑을 덮고 끓기 시작하면 중불로 줄여 30분간 졸입니다.
5
대파를 넣고 다시 뚜껑을 덮어 10분간 더 졸여 마무리합니다.
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