고소하고 달달한 무국
Spicy and sweet Korean radish soup.
국·탕·찌개류⏱ 20분👥 3 인분
재료
- 무 500g
- 건새우 (미지근한 물에 담근 것)
- 물 800ml (초기 600ml + 추가 200ml)
- 대파 약간
- 들기름 1.5큰술
- 통깨 약간
만드는 방법
1
무 500g을 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 담습니다.
2
미지근한 물에 불린 건새우와 물 600ml를 넣습니다.
3
뚜껑을 닫고 강불에서 끓어오를 때까지 기다립니다.
4
끓기 시작하면 약불로 줄이고 10분간 더 끓입니다. (거품 넘침 주의)
5
10분 후 물 200ml와 썰어둔 대파를 추가합니다.
6
다시 강불로 켜고 뚜껑을 닫은 뒤 3분간 더 끓입니다.
7
불을 끄고 잔열로 무를 더 부드럽게 익힙니다.
8
들기름 1.5큰술과 통깨를 넣어 마무리합니다.
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