심방골 배추김치
Simbanggol Napa Cabbage Kimchi.
발효·절임류⏱ 420분👥 3 인분
재료
- 배추 3포기
- 절임용 소금 (분량 언급 없음)
- 참기름 (분량 언급 없음)
- 멸치액젓 (분량 언급 없음)
- 새우젓 (분량 언급 없음)
- 고춧가루 (분량 언급 없음)
- 꿀 (향이 약한 것)
만드는 방법
1
배추 줄기 부분에 소금을 뿌려 5-6시간 정도 절인다.
2
찹쌀풀, 고춧가루, 액젓, 새우젓 등을 기본 양념으로 배합한다.
3
향이 약한 꿀을 양념에 소량 첨가한다.
4
절여진 배추에 양념을 골고루 버무린다.
5
실온에 하루 보관 후 김치냉장고에 넣는다.
6
일주일에서 열흘 정도 숙성 후 섭취한다.
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