돈까스+쫄면 조합

Pork cutlet with spicy cold noodles.

⏱ 15분👥 2 인분

재료

쫄면 면 2인분
고추장 (기호에 따라)
고춧가루 (기호에 따라)
참기름 (기호에 따라)
설탕 (기호에 따라)
물엿 (기호에 따라)
식초 (기호에 따라)
다진 마늘 (기호에 따라)
오이 적당량
당근 적당량
콩나물 적당량
돈가스(흑돼지/치즈 등)
삶은 계란 1개

만드는 방법

1

오이와 당근을 먹기 좋은 식감으로 썰어 찬물에 담가 아삭함을 살립니다.

2

콩나물은 끓는 물에 3분간 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.

3

고추장, 고춧가루, 참기름, 설탕, 물엿, 식초, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.

4

쫄면 면을 삶은 뒤 찬물에 문질러 전분기를 완벽히 제거합니다.

5

면에 양념을 먼저 비빈 후 그릇에 담고 채소와 고명을 올립니다.

6

돈가스는 기름을 자작하게 두른 프라이팬에서 앞뒤로 3분씩 굽듯 튀겨냅니다.

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