아삭한 콩나물 무침 (기초 익히기)
Crispy soybean sprouts with Korean radish dressing (for building a foundation of flavor).
콩나물 무침 원리⏱ 10분👥 2 인분
재료
- 콩나물 300g
- 물 1/2컵 (100ml)
- 부추 10가닥
만드는 방법
1
콩나물을 깨끗한 물에 2-3번 정도 헹궈 콩껍질 등을 제거합니다.
2
냄비에 손질한 콩나물을 넣고 물 100ml를 붓습니다.
3
뚜껑을 덮고 불을 켜서 익힙니다.
4
수증기가 올라오기 시작하면 불의 세기를 중불로 조절합니다.
5
중불에서 4분간 더 익혀줍니다.
6
콩나물이 익는 동안 부추 10가닥을 약 4cm 길이로 잘라 준비합니다.