시그니처 미역국
Signature Seaweed Soup (Miyeok-guk)
미역국 원리⏱ 65분👥 4 인분
재료
- 마른 미역 20g
- 물 2.5L
- 소금 1작은술
- 참기름(또는 식용유)
- 국간장(추정)
만드는 방법
1
마른 미역 20g을 물에 담가 30분 동안 충분히 불립니다.
2
불린 미역을 가볍게 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
3
미역을 4~5cm 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
4
냄비에 미역과 기름을 넣고 충분히 볶아 풍미를 끌어올립니다.
5
물을 붓고 중약불에서 약 30분 동안 깊은 맛이 나도록 끓입니다.
6
마지막 5분 전에 간을 확인하고, 필요에 따라 소금으로 최종 간을 맞춥니다.