애호박 오징어 부침개
Zucchini and Squid Pancake.
전·부침류⏱ 15분👥 2 인분
재료
- 애호박 1개
- 당근 100g
- 청양고추 2개
- 오징어 1마리
- 부침가루 2컵 (계량컵/종이컵)
- 물 2컵
- 참치액 1스푼
- 식용유 충분히
만드는 방법
1
애호박은 채 썰고, 당근 100g은 가늘게 채 썹니다.
2
청양고추 2개는 얇게 송송 썰어 준비합니다.
3
오징어 1마리는 진한 맛을 위해 껍질을 벗기지 않고 작게 썹니다.
4
믹싱볼에 부침가루 2컵, 물 2컵, 참치액 1스푼을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
5
반죽에 손질한 애호박, 당근, 청양고추, 오징어를 넣고 골고루 섞습니다.
6
달궈진 팬에 식용유를 '튀김을 하듯' 넉넉히 두릅니다.
7
반죽을 올려 최대한 얇게 펴서 부칩니다.
8
밑바닥이 노릇해지면 뒤집고, 조리 중간에 식용유를 아끼지 말고 틈틈이 보충하며 완성합니다.