건새우 배추전
Shrimp and Napa Cabbage Pancake (Jeon)
전·부침류⏱ 20분👥 3 인분
재료
- 배추 속잎 1포기 분량
- 부침가루 2컵
- 물 3컵
- 건새우 가루 4스푼
- 소금 약간(밀가루 사용 시)
- 식용유 1스푼
- 들기름 1스푼
만드는 방법
1
배추 속잎을 씻어 물기를 제거한다.
2
배추 심지의 딱딱한 부분을 잘라내고 칼집을 내어 칼로 두들겨 평평하게 펴준다.
3
부침가루와 물을 2:3 비율로 섞고 건새우 가루를 넣어 묽은 반죽을 만든다.
4
팬에 식용유와 들기름을 두르고 중약불로 예열한다.
5
배추잎에 반죽을 살짝만 묻혀 팬에 올리고 젓가락으로 눌러가며 노릇하게 앞뒤로 굽는다.