찜닭 (Braised Spicy Chicken with Vegetables)
Jjimdak (Braised spicy chicken with vegetables).
찜닭 원리⏱ 25분👥 2 인분
재료
- 닭다리살 600g
- 감자 1개 (1cm 두께)
- 당근 1/2개 (1cm 두께)
- 양파 1/2개 (6등분)
- 대파 1대 (어슷썰기)
- 고추 2개 (어슷썰기)
- 건고추 2개 (어슷썰기)
- 물 600ml
- 간장 100ml
- 흑설탕 80g
- 물엿 80g
- 맛술 2T
- 다진 마늘 1T
- 참기름 2T
- 춘장 1T
- 당면 적당량
만드는 방법
1
참기름 2T를 두른 웍에 닭다리살을 넣고 노릇하게 구운 뒤, 키친타월로 기름을 닦아냅니다.
2
물, 간장, 흑설탕, 물엿, 맛술, 다진 마늘을 넣고 10분간 끓입니다.
3
10분 후 감자, 당근, 건고추를 넣고 10분간 더 끓입니다.
4
닭고기를 한입 크기로 자릅니다.
5
춘장 1T, 양파, 대파, 당면, 고추를 넣고 5분간 더 끓여 완성합니다.