간장 찜닭
Soy sauce braised chicken (Jjimdak).
찜닭 원리⏱ 35분👥 2 인분
재료
- 닭고기 적당량
- 감자 적당량
- 당근 적당량
- 양파 적당량
- 새송이버섯 2개
- 청양고추 2개
- 간장 0.5 종이컵
- 다진 마늘 2큰술
- 물엿 3큰술
- 생강청(또는 생강가루/다진 생강) 1큰술
- 황설탕 1큰술
- 후추 약간
- 참기름 2큰술
만드는 방법
1
닭고기를 끓는 물에 생강(또는 월계수 잎)을 넣고 1분간 데친 후 찬물에 깨끗이 씻는다.
2
감자, 당근, 새송이버섯, 양파, 청양고추, 대파를 적당한 크기로 썬다.
3
간장, 다진 마늘, 물엿, 생강청, 황설탕, 후추를 섞어 양념장을 만든다.
4
씻은 닭고기에 양념장을 넣고 잠시 볶는다.
5
물을 붓고 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 25분간 끓인다.
6
얇게 썬 감자와 당근을 넣고 익힌다.
7
나머지 채소(새송이버섯, 대파, 청양고추)를 넣고 센 불로 끓인다.
8
마지막에 참기름을 두르고 마무리한다.