호박범벅

Pumpkin Medley.

⏱ 45분👥 4 인분

재료

늙은 호박 900g
물 1.2L
밤 10개
꿀고구마 1개
삶은 팥 0.5컵
삶은 서리태 0.5컵
강낭콩 0.5컵
습식 찹쌀가루 1컵(200ml)
원당 0.5스푼
소금 2꼬집(가루용) + 0.3스푼(간맞춤용)

만드는 방법

1

호박은 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썰어 물 1.2L에 넣고 20분간 삶는다.

2

밤은 4등분(3/4 정도만 자른 후 툭 잘라 분리), 고구마는 사방 썰기로 준비한다.

3

삶은 호박을 으깬 후 삶은 팥, 서리태, 생강낭콩을 넣고 중불에서 10분 끓인다.

4

습식 찹쌀가루, 원당, 소금을 섞고 미지근한 물을 조금씩 넣어 익반죽하여 떼어 넣는다.

5

손질한 밤과 고구마를 넣고 5분 더 삶는다.

6

뚜껑을 닫고 10분간 더 끓여 걸쭉해지면 소금 0.3스푼으로 간을 한다.

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