새우튀김 롤 (쉬림프 덴푸라 롤)

크래미를 잘게 찢은 뒤 마요네즈와 설탕을 넣고 버무려 속재료용 샐러드를 만든다.

김발에 랩을 팽팽하게 감아 밥알이 달라붙지 않게 준비한다.

김 반 장 위에 밥을 고르게 펴는데, 김의 위쪽 끝보다 밥을 2cm 정도 더 길게 깐다.

밥이 바닥으로 가도록 김을 뒤집은 뒤(누드롤 방식), 준비한 크래미 샐러드와 새우 튀김을 올린다.

내용물이 빠지지 않게 끝과 끝을 맞추어 단단하게 만다.

롤의 겉면(밥알 부분)을 튀김 부스러기에 대고 굴려 밥알에 바삭한 가루가 박히도록 한다.

랩으로 롤을 다시 한번 감싸 고정한 뒤, 8~10등분으로 썬다.

접시에 세팅하고 스위트 칠리 소스를 듬뿍 뿌려 완성한다.