양파 계란전
Onion and Egg Pancake (Jeon)
전·부침류⏱ 20분👥 2 인분
재료
- 양파 2개
- 감자 1개
- 당근 감자 양의 1/2
- 깻잎 15장 (미나리로 대체 가능)
- 계란 3개
- 부침가루(또는 밀가루) 1컵
- 소금 1 작은 스푼
- 후춧가루 5꼬집
만드는 방법
1
양파, 감자, 당근을 0.3cm 두께로 가늘고 균일하게 채썬다.
2
깻잎은 꼭지를 자르고 채썬다.
3
믹싱볼에 모든 채소와 계란 3개, 부침가루 1컵, 소금, 후춧가루를 넣고 물 없이 손으로 살살 버무린다.
4
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇고 동그랗게 올려 중량불에서 노릇하게 앞뒤로 부친다.