새우튀김 롤 (쉬림프 덴푸라 롤)
1인분15분
재료
- 김 1/2장
- 초밥용 밥 적당량
- 새우 튀김 2마리
- 크래미(게맛살) 4알
- 마요네즈 넉넉히
- 설탕 약간
- 튀김 부스러기(텐카스) 많이
- 스위트 칠리 소스
조리 단계
- 1. 크래미를 잘게 찢은 뒤 마요네즈와 설탕을 넣고 버무려 속재료용 샐러드를 만든다.
- 2. 김발에 랩을 팽팽하게 감아 밥알이 달라붙지 않게 준비한다.
- 3. 김 반 장 위에 밥을 고르게 펴는데, 김의 위쪽 끝보다 밥을 2cm 정도 더 길게 깐다.
- 4. 밥이 바닥으로 가도록 김을 뒤집은 뒤(누드롤 방식), 준비한 크래미 샐러드와 새우 튀김을 올린다.
- 5. 내용물이 빠지지 않게 끝과 끝을 맞추어 단단하게 만다.
- 6. 롤의 겉면(밥알 부분)을 튀김 부스러기에 대고 굴려 밥알에 바삭한 가루가 박히도록 한다.
- 7. 랩으로 롤을 다시 한번 감싸 고정한 뒤, 8~10등분으로 썬다.
- 8. 접시에 세팅하고 스위트 칠리 소스를 듬뿍 뿌려 완성한다.