마제소바
1인분10분
재료
- 중화생면(또는 칼국수/우동면) 1인분
- 다진 고기 적당량
- 설탕 0.5스푼
- 청주 1스푼
- 맛술 1스푼
- 간장 1스푼 미만
- 두반장 1.5스푼(대체: 고추장)
- 찬물 약간(양념 섞기용)
- 쪽파, 대파, 부추 적당량
- 튀김 부스러기(대체: 과자)
- 김가루 적당량
- 참기름 1스푼
- 고추기름 적당량
- 계란 노른자 1개
조리 단계
- 1. 팬에 기름을 살짝 두르고 고기를 먼저 볶아줍니다.
- 2. 고기가 볶아지면 설탕, 청주, 맛술, 간장, 두반장 순으로 넣고 찬물을 약간 넣어 잘 섞어 볶습니다.
- 3. 별도의 냄비에 면을 3분간 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 뺍니다.
- 4. 그릇에 면을 담고 그 위에 볶은 고기를 중앙에 올립니다.
- 5. 주변에 쪽파, 대파, 부추, 튀김 부스러기, 김가루를 올립니다.
- 6. 참기름, 고추기름을 두르고 맨 위에 계란 노른자를 올려 완성합니다.