들깨 쌀가루 꽈리고추찜
Sesame rice flour stuffed green peppers.
찜류⏱ 15분👥 2 인분
재료
- 꽈리고추 200g
- 쌀가루 3스푼
- 들깨가루 1스푼
- 소금 1/3스푼
- 쪽파 5가닥
- 홍고추 1개
- 고춧가루 1스푼
- 설탕 1/2스푼
- 다진마늘 1/2스푼
- 진간장 3스푼
- 생수 2스푼
- 참기름 1스푼
- 통깨 1스푼
만드는 방법
1
쪽파와 홍고추를 잘게 다져 준비합니다.
2
다진 채소에 고춧가루, 설탕, 마늘, 진간장, 생수, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만듭니다. (생수는 양념의 농도를 조절해줍니다.)
3
쌀가루, 들깨가루, 소금을 한데 섞어 코팅 가루를 만듭니다.
4
세척 후 물기가 촉촉하게 남은 꽈리고추를 코팅 가루에 넣고 골고루 버무립니다.
5
찜기에 젖은 면보를 깔고 고추를 올린 뒤, 남은 가루를 위에 뿌리고 다시 젖은 면보로 덮습니다.
6
찜기 물이 끓기 시작하면 고추를 올리고 강불에서 딱 4분간 찝니다.
7
찐 고추를 즉시 꺼내 찬바람에 식힌 후 양념장에 버무려 완성합니다.
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