골뱅이 무 초무침
Golbaengi (a type of sea snail) with Korean radish salad. Korean radish pickles.
비빔·무침류⏱ 80분👥 4 인분
재료
- 무 500g
- 오이 1개
- 당근 1/2개
- 양파 1/2개
- 미나리 한 줌
- 골뱅이 통조림 2캔
- 양념: 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 3큰술, 매실청 2큰술, 다진 마늘 1큰술
만드는 방법
1
무는 동치미 무 모양으로 썰고, 오이는 씨를 제거해 어긋썰기한다.
2
썰어둔 무, 오이, 당근에 소금 1, 설탕 2, 식초 3큰술을 넣어 1시간 동안 절인다.
3
양파는 채 썰어 찬물에 담가 매운기를 빼고, 미나리는 2마디 길이로 썬다.
4
절여진 채소는 면보에 싸서 물기를 최대한 꽉 짠다.
5
골뱅이는 먹기 좋은 크기로 썰고 분량의 재료로 양념장을 만든다.
6
모든 재료와 양념장을 넣고 골고루 버무린 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.