시래기 나물 볶음
Stir-fried fernbrake greens.
비빔·무침류⏱ 30분👥 2 인분
재료
- 삶은 시래기 적당량
- 진간장 1수저
- 국간장 1수저
- 다진 마늘 1수저
- 들기름 2수저(1수저는 무침용, 1수저는 마지막 볶음용)
- 다진 파 적당량
- 들깨가루 2수저
- 물 적당량(볶는 중간 보충용)
만드는 방법
1
삶은 시래기의 줄기 껍질을 벗겨 부드럽게 만든 뒤 알맞은 크기로 썬다.
2
썬 시래기에 진간장, 국간장, 다진 마늘, 들기름(1수저), 다진 파를 넣고 조물조물 무친다.
3
팬에 식용유를 두르고 중간 불에서 양념한 시래기를 볶는다.
4
볶는 도중 수분이 날아가면 물을 조금씩 둘러가며 나물이 부드러워지도록 볶는다.
5
거의 다 볶아졌을 때 남은 들기름 1수저와 들깨가루를 넣고 가볍게 섞어 마무리한다.