제철 더덕무침
Seasonal ginseng radish pickles.
비빔·무침류⏱ 20분👥 2 인분
재료
- 더덕 적당량
- 고추장 2큰술
- 식초 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 약간
- 설탕 또는 매실청 약간
만드는 방법
1
더덕의 머리 부분을 자르고 칼집을 낸 뒤 껍질을 벗긴다.
2
손질한 더덕을 물에 깨끗이 씻는다.
3
칼을 사용하여 더덕을 얇게 결대로 찢는다.
4
고추장, 식초, 다진 마늘, 잘게 썬 청양고추, 설탕(또는 매실청)을 넣고 양념을 만든다.
5
더덕을 양념에 넣고 가볍게 무쳐 마무리한다.