깔끔한 배추나물
Simple and delicious Napa cabbage salad.
비빔·무침류⏱ 20분👥 2 인분
재료
- 배추 1통 (분량 명시 없음)
- 물 1.1L
- 간수 뺀 천일염 0.5스푼 (절임용)
- 다진 마늘 1스푼
- 멸치액젓 0.5스푼
- 소금 약간 (간 맞추기용)
- 대파 0.5대
- 참기름 0.5스푼
- 들기름 0.5스푼
- 검은깨(흑임자) 2꼬집
만드는 방법
1
배추 잎을 1.1L의 끓는 물에 넣고 4분간 데친다 (2분 지났을 때 뒤집어줌).
2
데친 배추를 즉시 찬물에 담가 식힌 후 물기를 가볍게 짠다.
3
배추를 먹기 좋은 크기로 썰고 천일염 0.5스푼을 넣어 10분간 절인다.
4
절인 배추의 물기를 은근히 짜준다.
5
다진 마늘, 멸치액젓, 소금, 쫑쫑 썬 대파, 참기름, 들기름을 넣고 무친다.
6
마지막에 흑임자를 뿌려 마무리한다.